Immagine demoBaronissi — dal 2019
Eccellenza artigianale,
ogni giorno.
Materie prime scelte a una a una, lievitazioni lunghe, gesti tramandati. Dolci pensati per essere vissuti — non solo assaggiati.
La famiglia
Padre e figlio,
una sola mano.
La Pasticceria Naddeo apre le sue porte l'11 dicembre 2019 a Baronissi, fondata dai maestri pasticceri Agostino e Marco — padre e figlio uniti da una passione autentica per l'arte dolciaria.
Agostino, con oltre cinquant'anni di esperienza, ha trasmesso il suo mestiere al figlio Marco già nel 2004, dando vita a una tradizione familiare fatta di qualità, manualità e amore per questo lavoro.
Ogni giorno nel nostro laboratorio selezioniamo con cura le migliori materie prime e realizziamo prodotti artigianali seguendo metodi tradizionali, per offrire un'esperienza di gusto autentica — fatta di passione, semplicità e attenzione ai dettagli.
Immagine demoIl gesto
“Le mani ricordano ciò che gli occhi dimenticano. Ogni impasto porta la memoria di chi lo ha lavorato.”
— Agostino Naddeo
1970s
L'inizio
Agostino entra in pasticceria giovanissimo. Cinquant'anni di mestiere iniziano da un mattarello.
2004
Padre & figlio
Marco affianca il padre in laboratorio. Nasce un linguaggio comune fatto di mani, farina e silenzio.
2019
Baronissi
L'11 dicembre si accendono le luci della bottega di Via Cappella. La casa Naddeo apre al pubblico.
Filosofia
Sei parole, un solo modo di lavorare.
01
Materie prime selezionate
Ogni ingrediente è scelto per origine, stagione e mano di chi lo produce. Nessun compromesso.
02
Produzione artigianale
Nessuna catena, nessuna scorciatoia. Tutto nasce nelle nostre mani, ogni giorno, all'alba.
03
Lievitazione naturale
Fino a 72 ore con lievito madre vivo. Il tempo è l'ingrediente che nessuno vede — ma tutti sentono.
04
Qualità senza confini
Materie prime italiane, tecnica francese, cuore mediterraneo. La qualità è un'unica lingua.
05
Tradizione
Sfogliatella, pastiera, cannolo. I gesti che hanno formato Agostino, oggi guidano Marco.
06
Innovazione
Sapori nuovi, formati nuovi, packaging nuovi. Restare fedeli evolvendo, sempre.
Le collezioni
Tre famiglie,
infinite tentazioni.
Lievitati a lunga fermentazione, torte da forno, mignon di alta pasticceria. Ogni categoria racconta un capitolo del mestiere di casa Naddeo.
Panettoni · Colombe
Dolci delle feste
72 ore di lievitazione naturale, materie prime selezionate, burro e uova fresche. Ogni pezzo è confezionato a mano.
- Colomba albicocche del Vesuvio e cioccolato bianco€ 38,00
- Colomba fichi e noci€ 38,00
- Colomba Kinder Bueno€ 38,00
- Colomba mela e cannella€ 38,00
Da forno · Al cucchiaio
Le nostre torte
Pastiera, caprese, crostate, Sacher. Ricette di casa portate al livello dei grandi maestri.
- Caprese al cioccolato€ 25,00
- Caprese al limoncello€ 25,00
- Torta Sacher artigianale€ 25,00
- Pastiera di grano€ 25,00
Mignon · Cioccolateria
Pasticcini & biscotti
Sfogliatelle, cannoli, macarons, praline, meringhe. La bellezza del gesto piccolo e ripetuto.
- Sfogliatella riccia€ 30,00
- Sfogliata frolla€ 30,00
- Cannoli croccanti€ 25,00
- Vassoio di pasticcini misti€ 17,50
Immagine demoIl laboratorio
Dove tutto nasce.
Entra nelle collezioni
Immagine demoScopri le torte Cioccolato — colata a 32°
Impasti che riposano una notte intera. Creme montate a mano. Cioccolato temperato a filo. Forni che non si spengono mai.
Ogni mattina prima dell'alba, il laboratorio si accende. È qui che le materie prime diventano gesti, e i gesti diventano dolci. Non c'è nulla che non passi da queste mani.
Diario visivo
Gli occhi prima del morso.
La voce dei nostri clienti
Cinque stelle, ogni giorno.
“Il panettone più buono che abbia mai mangiato. Lievitazione perfetta, profumo che riempie casa. Vale ogni euro.”
“Ho fatto arrivare la sfogliatella riccia a Milano. Croccantezza intatta, cuore ancora morbido. Magia.”
“Entrare da Naddeo è come tornare a casa dei nonni. Solo, i dolci sono ancora più buoni.”
“Colomba fichi e noci: la migliore che abbia provato in vent'anni. La rimango a bocca aperta.”
Immagine demo